Chef JA Cooks

0 玄米を浸水する : 圧力鍋に玄米を入れてさっと洗い、一晩水に浸します (8時間ほど)。
1 強火にかける : 玄米の水を切り、分量の水2カップを入れます。フタをして強火にかけます (ゼロ活力鍋の場合は赤のおもりをのせる)。
2 弱火で加圧 : おもりが揺れ、シュッと音を出て圧力がかかったら、弱火にして20分加熱します（ゼロ活力鍋は15分）。
3 蒸らす : 火を止めて10分ほど蒸らします。
4 ほぐす：ピンが下がって圧力が抜けたのを確認したら、フタを開け、鍋底からふんわりかき混ぜてほぐしてください。