『ストウブで作る』ラタトゥイユ
Serves 4
10 mins prep
15 mins cook
25 mins total
ストウブ鍋を使えば簡単、あっという間に夏の定番ラタトゥイユの出来上がり。副菜やパスタのソースにしたり、最後までアレンジのきく一品です。
2 servings
野菜を切る：ニンニクを薄切り、なす、ズッキーニ、玉ねぎ、人参は一口大に切る。
野菜を炒める：ストウブ鍋にオリーブオイルをひき、弱火でニンニクを炒める。ニンニクの良い香りがしてきたら、野菜を少しづつ加えて炒める。
煮込む：野菜全体に油がまわったら、塩を入れざっくり混ぜ、蓋をして10分ほど弱火で煮込む。
トマト缶を加える：蓋を開け、野菜が柔らかくなり、美味しい出汁ができていたら、トマト缶を加え、蓋を開けたまま5分ほど煮込む（少し水分を飛ばす）。
塩こしょう：仕上げに塩こしょうで、味を整える。
