せいろ蒸し餃子（ベジタリアンレシピ）

餡を作る：大きめのボウルに水気を切ったキャベツと豆腐を入れて混ぜます。卵、にんにく生姜だれを加えます。完全に混ざるまでよく混ぜます。

餃子を包む：餃子の皮を手のひらに置き、端を水で湿らせます。小さじ1〜2杯の餡を中央に置き、端をつまんで閉じます。

せいろの準備：せいろを水で濡らします。餃子がくっつかないようにキャベツの葉を下に敷き、その上に餃子を並べます。

餃子を蒸す：鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、鍋にせいろ受け台を置き、その上にせいろを置きます。中火で10分ほど蒸します。

せいろを大きなお皿にのせ、お好みのつけだれを添えてお召し上がりください。