ストウブ鍋で作るひじきの煮物

人参を千切りにする。

油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、短冊切りにする。

ストウブ鍋に油をひき、中火でにんじん、 ひじき、油揚げを加えてさっと炒める。

粉末だし、みりん、醤油、水、大豆を加え、軽く混ぜてから蓋をし、強火にかける。

蓋の隙間から蒸気が出てきたら、弱火にして7-10分ほど煮る。