白菜と厚揚げの味噌炒め
Serves 4
5 mins prep
10 mins cook
15 mins total
香ばしくコクのある味噌で味付けした、白菜と厚揚げの味噌炒めを紹介します。白菜をたっぷり使い、厚揚げも加わりボリューム満点。夕食のおかずにぜひご活用ください！
2 servings
合わせ調味料（混ぜておく）
具材の下ごしらえ: 白菜は1cm幅に切り、長ネギは斜め薄切りにする。厚揚げは厚みを半分にし、細切りにし、塩をかけて下味をつけたら、薄力粉を加えてまぶす。
厚揚げを焼く: フライパンにごま油をひき、厚揚げを中火で両面がカリッとするまで数分焼き、一旦お皿に取り出す。
野菜を炒める: フライパンに白菜とネギの根元のかたい方を加え、さっと炒め、水少々を加えたら、蓋をして3分蒸し焼きにする。
野菜を炒める: 白菜とネギの葉先のやわらかい方を加え、さっと炒め、蓋をしてもう2分蒸し焼きにする。
仕上げ: 厚揚げを戻し入れ、混ぜておいた合わせ調味料を加え、全体を炒め合わせる。
