ふわふわ食感！米粉で作るカステラレシピ

卵を泡立てる：卵と砂糖をボウルに入れ、湯せんにかけながらハンドミキサーの高速で、白っぽくなるまで泡立てる（3分くらい）。

はちみつと水を加える：はちみつと水を混ぜ、ボウルに加え、ミキサーの低速で軽く混ぜる。

粉を加える：米粉をふるい入れ、混ぜ合わせる。

180度で焼く：型に流し入れ、型をトントンと落として空気を抜き、180度のオーブンで15分焼く。

160度で焼く：アルミホイルをかぶせて、160度のオーブンで25分焼く。

半日置く：粗熱が取れたらクッキングシートを外し、ラップで包み、上下を返して半日置いてから切り分ける。