ヨーグルトメーカーで簡単！米麹甘酒レシピ

お湯を沸かす：鍋にお水を入れ、温度計を使い、お水の温度が63度-65度になるまで火にかけます。(米麹と混ぜると温度が少し下がるので、内容器の中の温度を60度に保つためには少し高めの温度のお湯を加えます）

米麹とお湯を混る：米麹の袋を開ける前に、揉みほぐして米麹を米粒状にバラし、内容器に入れます。お湯を加え、米麹とよく混ぜます。米麹がダマになっていたら、必ずここでほぐしてください。

発酵：内容器をヨーグルトメーカーの中にセットして、60度６時間に設定して発酵スタート。この後、発酵終了まで放置です。

保存：６時間後、味のチェックをします。甘みが出ていたら完成です。保存容器に移し、冷蔵庫で保管します。